Apelsini-pohlamuffinid krõbedikuga

Need muffinid said küll nüüd kergelt jõuluhõngulised. Mis ei tähenda, et neid ei võiks muul ajal küpsetada. Kui soovid vähem jõululikku maitset, siis jäta ära kaneel ja võid vabalt vahetada pohlad näiteks vaarikate vastu.

Sellest kogusest saad 12 muffinit. Toorainele lisaks läheb sul vaja veel muffinipanni ja paberist vorme.

Purukate

  • Pruun roosuhkur 60g
  • Kaerahelbed 30g
  • Nisujahu 50g
  • Või 50g (külm)
  • Sool (näpuotsa täis)

  • Purukatte jaoks tükelda külm või väiksemateks kuubikuteks, sega kokku ülejäänud koostisosadega  ja näpi kiiresti purutaoliseks massiks. Või haki lõikelaual ühtlaseks puruks.
  • Kui teed käte vahel, siis pead üsna kiiresti tegutsema. Või hakkab ruttu sulama ja siis võib kokku tulla üks ühtlane tainas.
  • Jäta külmkappi ootele.

Muffin

  • Või 150g (toasoe)
  • Tuhksuhkur 135g
  • Muna 3tk (M suurus)
  • Apelsinikoor (ühe keskmise apelsini koore osa)
  • Nisujahu 150g
  • Küpsetuspulber 5g- 1tl
  • Kaneel 5g- 1tl (jahvatatud)
  • Sool (näpuotsa täis)
  • Valge šokolaad 75g (nööbid või tükelda šokolaaditahvel)
  • Pohlad 70g (võta veidi varem toatemperatuurile sulama)
  • Muffini jaoks vahusta toasoe või tuhksuhkruga heledaks vahuks (3-5 minutit).
  • Riivi ühe apelsini koor ja klopi lahti munad. Lisa need vahustatud võile ja sega ühtlaseks.
  • Sega kokku kuivained- jahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Lisa need taignale koos valge šokolaadiga ja sega ühtlaseks. Väldi taigna üle segamist.
  • Šokolaaditahvlit kasutades haki see väiksemateks tükkideks.
  • Suru kahvliga pohlad väiksemateks tükkideks.
  • Vooderda muffinipann 12 paberiga ja jaga tainas ühtlaselt nende vahel.
  • Jaota pohlad kookide peale ära ja suru kahvli otsaga õrnalt taignasse.
  • Puista igale koogile krõbediku puru ja suru kergelt koogi sisse.
  • Küpseta eelsoojendatud ahjus pöördõhuga 175 kraadi juures 18-20 minutit.

Retsept valmis koostöös Tartu Milliga.

Sarnased postitused

Rummikook

Rummikook Kuna tähistamiseks leiab alati põhjuse siis täna on selleks...

Loe rohkem
Shopping Cart
Scroll to Top