Kass arturi ampsud (maisipulgad iirisega)
Sul läheb vaja AINULT kolme koostisosa! Kas saab üldse veel lihtsamaks minna?
Ma ei ole üldiselt suur tordiarmastaja, kuid head kringlit ja kõiki muid pärmitaignaküpsetisi lihtsalt jumaldan. Aga vot see “Kass Artur” on vist ainuke magustoit, mida ma söön reaalselt seni, kuni süda läheb pahaks – enne lihtsalt ei saa pidama! Ja ega ma oma vigadest ei õpi ka, sest järgmisel korral kordub täpselt sama stsenaarium.
Need magusa iirisega kaetud krõbedad maisipulgad on lihtsalt sõltuvust tekitavad. Lisaks on neid ülimalt mugav pakkuda näiteks laste sünnipäevadel, kus need on garanteeritult tõeliseks hitiks!
Iiriskommid 150g ( 1 pakk Kalevi kiss-kisse, oranžis pakis)
Või 75g
Maisipulgad 60g (peenemad/väiksemad on paremad ja kindlasti ilma suhkruta)
Ettevalmistus
Kata tööpind: Kuna hakkad kuuma iirisega kaetud maisipulki üksteisest eraldama, laota lauale või näiteks kandikule suurem tükk küpsetuspaberit.
Kaalu asjad valmis: Kaalu välja maisipulgad, või ja eemalda kommidelt paber.
Iirisemass
- Sulata paksupõhjalises suuremas potis keskmisel kuumusel või.
- Lisa sulatatud võile iirisekommid.
Sulata massi pidevalt ja rahulikult segades, kuni või ja iiris on täielikult sulanud ning moodustavad läikiva, voolava kastme. Alguses segan puulusikaga, hiljem meeldib juba vispliga seda segada, nii ühtlustub mass kiiremini.
PS! Hoia kuumus pigem madalam, et iiris põhja ei kõrbeks ega liiga kõvaks ei muutuks.
Kokkusegamine
- Kalla kuumale iirisele maisipulgad. Mina sulatan iirisesegu suures potis, nii läheb see kiiremini, kui potipõhi on suurem ja mugav seal kohe kokku segada. Kui sul suurt potti pole, siis sega maisipulgad iirisega kokku suuremas kausis, kus mahub mugavalt segama.
- Sega ühtlaseks ja kalla valmis pandud küpsetuspaberile.
Pulgakeste eraldamine
Kuna eesmärgiks on saada kõik pulgakesed eraldi iirisega kaetud siis nüüd algab tähtis osa:
- Vala iirisega maisipulgad ettevalmistatud küpsetuspaberile. Ära jäta neid kuhja, vaid aja need kohe laiali.
- Hakka pulki kahe lusikaga, puulusika või kätega (ole ettevaatlik, iiris on alguses tuline!) pidevalt liigutama ja üksteisest eemale lükkama (kätega segades kasutasin kummikindaid).
- Alguses, kui iiris on veel soe ja voolav, püüavad pulgad uuesti kokku valguda. Liiguta neid iga poole minuti tagant. Mida suurem on sul alus, seda lihtsam on sul neid üksteisest võimalikult laiali ajada.
- Niipea kui iiris hakkab tahenema, muutub pulkade eraldamine lihtsamaks. Tõmba viimased kokkukleepunud pulgad näppudega lahti. Kui iiris on jahtunud, jääbki iga maisipulk eraldi ja krõbedaks.
Kui iiris on täielikult maha jahtunud ja oled saanud kõik pulgad üksteisest eraldatud, siis pane kandikuga külmkappi, nii hangub iiris täielikult ära. Lase pulkadel täiesti maha jahtuda ja siis saad juba panna kaanega karpi ja hoida külmas kuni söömiseni.
Need ei määri käsi nii palju kui traditsiooniline kook ja sobivad ideaalselt näiteks filmiõhtuks kausist krõbistamiseks! Ideaalsed väikesed ampsud ka näiteks laste sünnipäevadele.
Hoia neid suletud karbis, et õhuniiskus maisipulki pehmeks ei teeks. Head maiustamist!
Mul on ülimalt hea meel, kui jagad enda küpsetisest pilte ja tagasisidet ning märgid mind ära sotsiaalmeedias!
Küpsetamiseni 🙂