Valmistamine

1.  Vala želatiinile 40 g külma vett ja jäta paisuma
2. Kaalu kastruli vesi, suhkur, sool ja sidrunhape.
3. Kuumuta, kuni kõik on täiesti lahustunud ja vedelik on selge, ei pea keetma.
4. Vala segu segajasse ja lase veidi jahtuda, kuni see on 50-60 °C. Lasin masinal kõige madalamal kiirusel segada, nii jahtus see kiiremini. Kui termomeetrit pole, siis vaata kui vedelik enam ei aura, on ka juba piisavalt jahtunud.
5. Lisa paisunud želatiin sooja massi sisse ja sega, kuni kõik on lahustunud.
6. Vahusta tugevaks vahuks, umbes 10 minutit (olenevalt masina võimsusest), kuni mass on paks, läikiv ja selgelt valge. 
7. Vahustamise ajal pane valmis pritskott ja tülle (kui sul tülle puudub, siis lõika lihtsalt väike ots pritskotil maha).
8. Pane valmis ka alus või kandik ja sellele küpsetuspaber.
9. Sega kokku maisitärklis ja tuhksuhkur ning puista läbi sõela õhuke kiht küpsetuspaberile, nii saad hiljem vahukommid lihtsamalt paberilt kätte.
10. Kui mass on tugevaks vahustatud, tuleb kiiresti tegutseda, sest jahtudes hakkab mass kiiresti hanguma.
11. Pane vahukommimass pritskotti ja pritsi väikesed tupsukesed alusele.
12. Puista üle jälle tuhksuhru seguga ja lase kuivada, kuni pealiskind ei kleepu enam. Selleks võib kuluda minimaalselt 2 tundi.
13. Kui pealispind enam ei kleepu, siis eemalda kommid aluse küljest ja sega kõik tärklise seguga läbi, et need omavahel kokku ei kleepuks.
14. Tõsta sõelale ja raputa üleliigne segu maha.
15. Silmade ja suu joonistamiseks on kõige lihtsam kasutada toidumarkerit. Kui sul seda pole, siis sulata tumedat šokolaadi või glasuuri ja tee väikese pritskotiga silmad ja suu.
16. Säilita õhukindlas karbis toatemperatuuril.
17. Kõige pehmemad on nad ikka esimeste päevade jooksul, edasi hakkab pealispind juba kergelt kuivama.

Kaunista oma Halloweeni tort nendega või maiusta niisama.
PS! Kui Sulle meeldib lihtne ja arusaadav küpsetamine, vaata ka minu veebipõhiseid koolitusi- veebikoolitused ja retseptid