Õnneküpsised (fortune cookies)
Sõbrapäev on hea meeldetuletus, et väikestel üllatustel ja headel sõnadel on suur jõud. Need krõbedad õnneküpsised on lihtne ja südamlik viis seda tunnet jagada – olgu siis sõbrapäeval, argipäeva keskel või lihtsalt hetkel, kui keegi vajab julgustavat sõnumit.
Küpsiste sisse on peidetud sõnumid, mis on motiveerivad, julgustavad või lihtsalt soojad sõnad, mis sobivad igaks päevaks ja igale inimesele. Väike küpsis ja paar head sõna võivad muuta päeva märgatavalt helgemaks.
Mina kaunistasin küpsised sõbrapäeva teemaliselt ja pakkisin need purki, et neid oleks ilus ja mugav edasi kinkida – sõbrale, kolleegile või kellelegi, kellele tahad lihtsalt midagi toredat teha.
Krõbedad õnneküpsised sõbrapäevaks – lihtne retsept koos prinditavate motiveerivate sõnumitega+ idee kinkimiseks.
Olen sinu jaoks teinud faili, kuhu panin kirja 40 motiveerivat ja julgustavat lauset, mida saad soovikorral enda küpsiste sees kasutada.
Enne taigna valmistamist prindi ja lõika sõnumid välja ja pane endale valmis.
Küpsisetainas (kokku umbes 20 küpsist)
Vaja läheb:
- Munavalget 2tk (umbes 60g)
- Suhkur 90g
- Sulatatud või 50g
- Nisujahu 70g
- Vesi 1 spl (umbes 10-15g)
- Vanillipasta
- Soola (näpuotsaga)
- Sulata või ja jäta jahtuma.
- Vahusta munavalged kergelt (mitte kõvaks vahuks), lisa suhkur ja vispelda läbi.
- Lisa juurde sulatatud või, vesi, vanill ja sool.
- Sega juurde jahu, kuni saad ühtlase vedelapoolse taina.
- Kuumuta ahi 180 °C-ni, mina kasutasin pöördõhku. Selle puudumisel küpseta 190 kraadiga.
- Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Mina tegin endale vormiga ringid ette, et küpsised jääksid ühtlase suurusega. Kasuta 8-9cm läbimõõduga klaasi/vormi vms millega saad jooned teha (kui teed markeriga ringid, siis pööra hiljem kindlasti küpetuspaber teistpidi).
- Küpseta korraga ainult 2-3 küpsist, sest ahjust võttes pead väga kiire olema vormimisel. Küpsised tahenevad sekunditega. Soovitan esialgu alustada 2 küpsise kaupa. Mina tegin kahe ahjuplaadiga, kui üks ahjust tuli, panin teise kohe asemele.
- Tõsta ringi sisse 1tl tainast ja aja lusikaga ühtlaselt laiali.
- Küpseta 6-8 minutit, kuni ääred on kergelt kuldpruunid.
- NB! Liiga pruuniks lastes murduvad küpsised kohe välja võttes ja neid ei saa vormida. Kui aga küpsis on liiga paks või vähe küpsenud, siis samuti vormides läheb see lihtsalt katki.
- Küpsiste vormimisel kasuta kindlasti ka kindaid (puuvillased), küpsised on väga kuumad ja tegutsema pead väga kiiresti.
Võta küpsised ahjust, pane keskele paberist soov ja murra küpsis kokku (spaatli abiga saad küpsise plaadi küljest lahti). Seejärel painuta küpsist teistpidi, et tekiks klassikaline õnneküpsise kuju. Seda saad teha käevahel või siis näiteks suruda klaasi serva vastu kõveraks. - Millega siin arvestada tuleks: küpsist kokku murdes ära suru silti tugevalt küpsise vastu, jahtudes võib see sinna külge kinnituda ja hiljem küpsist avades ei saa silti terves tükis kätte. Sama kehtib ka kui küpsis on keskelt veidi pehme veel, siis silt kleepub sinna külge.
- Kokku painutatud küpsise võid jätta muffinivormi sisse veel lõplikult hanguma.
Kaunistamine
Viimase lihvi andmiseks kastsin küpsise ülemise osa šokolaadist läbi ja puistasin peale sõbrapäevale omaseid kaunistusi.
Vaja läheb:
Šokolaadi 50-70g– mina kasutasin roosat rubiinšokolaadi, aga võid kasutada ka lihtsalt valget või siis soovikorral šokolaadi värvidega toonida valget, et saaks roosaka värvuse.
Kui šokolaad on liiga paks ja pole mõnusalt voolav, siis pane umbes 1tl kookosrasva või mõnda maitseta taimeõli lisaks.
Peale puistamiseks nonparelle, pärleid, puisteid, külmkuivatatud marjajahusid või puru.
- Sulata šokolaad ja kasta küpsise ülemine osa šokolaadist läbi, puista peale meelepäraseid kaunistusi ning lase šokolaadil korralikult ära hanguda (kiirendamiseks võid korra külmkappi panna).
- Tõsta küpsised sobivasse purki (või säilita õhukindlas karbis).
- Väikeseks kaunistuseks võid sisuda purgile ümber ka paela.
Mul on ülimalt hea meel, kui jagad enda küpsetisest pilte ja tagasisidet ning märgid mind ära sotsiaalmeedias- Miila koogid
Küpsetamiseni.