Piparkoogiampsud
Jõulud on juba unustatud, kuid kapipeal seisvad piparkoogid väärivad kindlasti enamat kui lihtsalt unustusse jäämist. Ja mis oleks parem, kui neile uus elu anda.
Need piparkoogiampsud on lihtsad, väheste koostisosadega ja loodud just selleks, et piparkoogid saaksid maksimaalselt ära kasutatud. Tekstuurilt meenutab see piparkoogitainast — pehme, veidi nätske ja parajalt vürtsikas. Seega sobib see suurepäraselt neile, kes klassikalisi piparkooke ehk väga ei armasta, kuid piparkoogitainast hea meelega maiustaksid.
Piparkoogiampsud
- Piparkoogid 250g
- Toorjuust 100g
- Kondenspiim 40g
- Või 20g (sulatatud)
- Tume šokolaad (54-56% kakaosisaldusega) 60g
- Kookosrasv 10g (või mõni neutraalse maitsega taimeõli)
- Külmkuivatatud marju peale pudistamiseks (näiteks maasika, vaarika või mustsõstra). Lisab värvi ja mõnusat hapukust.
- Purusta köögikombainis piparkoogid (selle puudumisel näiteks grippkotis ja taignarullida üle rullides)
- Sulata või.
- Sega kausis kokku purustatud piparkoogid, toorjuust, kondenspiim ja sulatatud või.
- Pane valmis mingi alus ja sellele küpsetuspaber koos tordirõnga/vormiga.
- Mina kasutasin 18*18 cm kandilist, ilma põhjata vormi. Võid kasutada ka ümmargust vormi või teise suurusega kandilist.
- Suru kokku segatud piparkoogimass ühtlaselt vormi sisse.
Ps! Kuna esialgu oli mul selle retseptiga teised plaanid, siis mina lasin vormi surutud massil külmkapis seista paar tundi, lõikasin tükkideks ja siis kastsin ükshaaval ampsukesed šokolaadist läbi ning kohe kaunistasin.
Aga lihtsam ja kiirem on, kui katad vormi sisse surutud massi kohe sulatatud šokolaadiga, kaunistad kohe ära (hiljem hangunud šokolaadile ei hakka puru külge) ja siis hiljem lõikad tükkideks.
- Sulata vesivannil või mikrolaineahjus šokolaad ja lisa sinna lusikatäis kookosrasva või taimeõli. Nii jääb glasuur pehmem ja on lihtsam lõigata.
- Kalla piparkoogimassile šokolaad ja aja ühtlaselt laiali.
- Pudista šokolaadile mõnda meelepärast külmkuivatatud marjapuru.
- Pane külmkappi 1-2ks tunniks hanguma.
- Eemalda vorm ja lõika väikesteks ampsudeks. Kasuta selleks teravat ja kuuma nuga (kasta nuga kuuma vee alt läbi ja tõmba kätepaberiga kuivaks). Mina lõikasin 36-ks tükiks.
- Mulle meeldib neid otse külmkapist haarata :).
Mul on ülimalt hea meel, kui jagad enda küpsetisest pilte ja tagasisidet ning märgid mind ära sotsiaalmeedias- Miila koogid
Küpsetamiseni.