Napoleoni tainas

Napoleon vaarikamoosiga

Mina tegin koogi 22 cm läbimõõduga vormi ja sellest tuli umbes 2 kilogrammine  kook. Minu vormi kõrgus 6 cm ja kook tuli natuke üle ääre. Kui sa soovid teise suurusega kooki, siis viimaselt lehelt leiad tabeli mille abil koguseid teisendada. Kui sa soovid sama kaaluga torti teha, aga ikka 24 cm vormi, et madalam oleks, siis jaga põhjatainas 7-ks osaks, mitte 8-ks.

Võimalusel soovitan sul moosi teha eelmisel päeval valmis ja samuti põhjade jaoks taigna, kuna see tahab vähemalt paar tundi seista enne kasutamist.

Napoleon peab vähemalt ööpäev vormis seisma, maitsestuma ja kreemi sisse tõmbama, muidu vajub kook kokku ja maitsed pole ühtlustunud. Minu arust veel parem on kui kook saab lausa kaks ööd seista külmas.

Kui teed kõik ettevalmistused samal päeval siis soovitan teha selles järjekorras:

• Napoleonitainas
• Keedukreem
• Moos
• Napoleonipõhjad rullida ja küpsetada
• Koogi kokkupanek
• Järgmisel päeval kaunistamine, lõikamine ja söömine