Pärmitaigna nipid: levinumad vead, põhjused ja lahendused Kui sul on olnud olukordi, kus pärmitainas ei kerki või jääb kuiv ja kõva, siis sa ei ole üksi. Ka mina olen kunagi samade probleemide ees olnud. Hea uudis on see, et enamasti on põhjus väga konkreetne ja parandatav. Küpsetamine on oskus, mitte geenidega kaasa antud anne. Ebaõnnestunud […]
Yeast dough tricks: common mistakes, causes and solutions Read More »
Seenepirukad Hetkel on metsad veel seeni täis. Võta sõber kaasa, minge metsa ja nautige ilusat sügisilma. Kindlasti leiate ka meelepäraseid seeni, millest hiljem koos pirukaid küpsetada.Lisaks lahtisele kukeseene pirukale kuulub mu lemmikute hulka muidugi ka pärmitaignast seenepirukad. Minu pirukates on suurem osa kukeseeni, lisaks ka mõned puravikud. Seentele juurde praen täidisesse toorsuitsupeekonit ja riivin parmesani.
Karamelli-pohla kringel Pehme pärmitaignast kringel karamelli ja hapuka pohlaga. Ning kõike tipuks krõmpsuvat tekstuuri lisavad karamellised kreeka pähklid.Tean, et pärmitaigna tegu võib paljudele korralik peavalu olla. Pingevabamaks küpsetamiseks panin kirja mõned põhilisemad punktid mida järgida, et tulemus oleks imeliselt hõrk. Meelespea! Tavaliselt vastab 11–12 g kuivpärmi 50 g presspärmile (kasutades kuivpärmi, sega see eelnevalt kuivainete
Caramel-lingonberry kringle Read More »
